HOT ! 『elBulli 1998-2002』翻訳版 el Bulli 1998-2002 | フェラン・アドリア, ジュリ・ソレル

el Bulli 1998-2002 | フェラン・アドリア, ジュリ・ソレル。elBulli 1998-2002』翻訳版 el Bulli 1998-2002 | フェラン・アドリア。elBulli 1998-2002』翻訳版 el Bulli 1998-2002 | フェラン・アドリア。​商品説明：スペインに存在した伝説のレストラン「elBulli（エル・ブジ）」の黄金期を記録した、極めて希少なカタログ・レゾネ（全作品集）です。​世界最高のシェフ、フェラン・アドリア氏が「エスプーマ」をはじめとする数々の革新的な技法を確立し、現代ガストロノミーの基礎を築いた1998年から2002年までの全クリエイションが収められています。​現在は絶版となっており、世界中のトップシェフやコレクターが探し続けている、料理史における歴史的資料です。​【本の概要】​著者：Ferran Adrià（フェラン・アドリア）​収録年：1998年〜2002年​言語：英語​特徴：圧倒的なボリュームのレシピ、技法の解説、美しいビジュアル。​【状態】​コレクションとして大切に保管しておりました。​表紙・背表紙は素材の特性上、若干のスレやテカリ、白い跡が見受けられますが、この装丁によく見られる経年変化の範囲内かと思います。​厨房等での実用はしておりませんので、中のページに油汚れや水濡れ、書き込みなどはなく、鑑賞には全く問題ありません。​非常に重量のある本のため、本体の自重による僅かな歪み等はご容赦ください。​#elBulli #FerranAdria #エルブジ #フェランアドリア #ミシュラン #分子ガストロノミー #モダニストキュイジーヌ #プロ向け #希少本 #絶版 #料理本 #洋書#分子ガストロノミー #モダンフレンチ#料理人。Longtail: 翻訳。'82中日ドラゴンズ優勝 感動の激闘譜 中日新聞本社 e1151y187。★珍品★②1973年［OLYMPIC］釣り用品 カタログ。サンサーラ・ナーガ2 : ザ・コレクション メイキング・オブ・サンサーラ・ワー…。Rostang Pere & Filles フランス料理 レシピ本。B〜8 相性・吉日選び 花見正樹 大安吉日革命。DVD 石田未来 growing up　カード付きチラシ・ハガキ付き　グラビア。2冊 近畿 国鉄バス 1983 近畿地方自動車局 機関誌 広報誌 資料